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Categor铆as

frutalia

Las frutas poseen un sabor y un aroma caracter铆sticos y presentan unas propiedades nutritivas y una composici贸n que las distingue de otros alimentos. Las frutas contienen un bajo valor cal贸rico, son ricas en fibra diet茅tica y tienen un alto contenido en vitaminas y sales minerales que nos aporta m煤ltiples beneficios.

cerealia

Los cereales son la base de la alimentaci贸n humana desde la antig眉edad. Su importancia radica en su excelente composici贸n nutricional. Aportan una cantidad de nutrientes muy importante, sobre todo de hidratos de carbono que proporcionan gran cantidad de energ铆a. Tambi茅n aportan prote铆nas, l铆pidos, vitaminas y minerales en distintas proporciones, que hacen que sea un alimento natural muy completo. El cereal es una semilla formada por la c谩scara externa, el germen o embri贸n y el endospermo.

dulzalia

Los dulces, adem谩s de ser fuente de energ铆a, son un capricho para nuestros sentidos. Al ingerirlos se segregan sustancias relacionadas con los estados positivos del 谩nimo, ayud谩ndonos a ver la vida con mejor humor.

vegetalia

Los vegetales y verduras son una fuente directa de muchos minerales y vitaminas que faltan en las dietas de cereales, en especial la vitamina A procedente del caroteno de las zanahorias y verduras con hoja. En los vegetales y las verduras est谩n presentes el sodio, cobalto, cloro, cobre, magnesio, manganeso, f贸sforo y potasio. La celulosa, componente importante de este alimento, es casi imposible de digerir, y aporta el soporte necesario para hacer pasar la comida por el tracto digestivo.

texturalia

La textura es uno de los principales criterios que se utilizan para caracterizar y aceptar o rechazar los alimentos. En la cocina la palabra textura se utiliza cuando se pretende destacar la sensaci贸n que nos produce la estructura del alimento o la disposici贸n de sus componentes.

saboralia

Todo alimento posee sabor, este puede encontrarse en estado natural como ocurre en las frutas y vegetales o puede generarse mediante reacciones t茅rmicas entre precursores durante la cocci贸n, fritura o horneado.

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