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texturalia

La textura es uno de los principales criterios que se utilizan para caracterizar y aceptar o rechazar los alimentos. En la cocina la palabra textura se utiliza cuando se pretende destacar la sensaci贸n que nos produce la estructura del alimento o la disposici贸n de sus componentes.



TEXTURALIA

En nuestras preparaciones es tan importante el gusto, color y aroma como la textura. Existen diferentes ingredientes naturales, tanto de origen vegetal como animal, que nos pueden ayudar, en peque帽as dosis, a mejorar la presentaci贸n de nuestros platos y postres.


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