Grisines de Vino Tinto

 

Ingredientes:

• 1.000 kg harina
• 0.040 kg levadura fresca
• 0.500 kg agua
• 0.015 kg azúcar
• 0.100 kg manteca
• 0.020 kg sal
• 0.008 kg vino tinto en polvo de Tradíssimo

 

Paso a paso:

1. Templamos el agua y disolvemos la levadura. En el bol de la amasadora incorporamos la harina y el vino tinto en polvo, cuando esté bien mezclado, incorporamos el azúcar, la manteca y la sal, amasamos e incor- poramos la levadura. Cuando estén todos los ingr edientes completamente mezclados, cubrimos la masa con un trapo de algodón y dejamos leudar hasta que doble su volumen. Amasamos ligeramente para des- gasificar y formamos bollos de 20 gr que dejar emos 15 min. en reposo.
2. Finalmente formamos los grisines y los estiramos en una placa de horno engrasada. Cocemos a 150ºC 15 minutos.

*** Se pueden pintar con Culinar Fix de Tradíssimo para que brillen, e incluso pegar alguna semilla.
*** Se puede substituir el vino tinto en polvo por tomate en polvo, espinacas en polvo o zanahoria en polvo de Tradíssimo.