Chocolate con Crep crujiente troceado

 

Ingredientes:

• 920 g Chocolate con leche
• 80 g Crep crujiente troceado 275002 de Tradíssimo®

 

Paso a paso:

1. Fundir el chocolate con leche a 45ºC
2. Templar entre 30 – 31ºC
3. Añadir el Crep y mezclar homogéneamente
4. Dosificar sobre el molde y dejar enfriar a temperatura ambiente