Magdalena de Zanahoria y Miel en dados

 

Ingredientes:

• 150 g de huevo (equivale a dos huevos)
• 135 g de azúcar
• 120 g de aceite de oliva suave
• 90 g de harina pastelera
• 50 g de zanahoria deshidratadaTradíssimo®
• 8 g de impulsor (levadura química)
• Media unidad de ralladura de piel de naranja
• 75 g de miel en dados Tradíssimo®

 

Paso a paso:

1. Mezclar los huevos con el azúcar y batir ligeramente. Incorporar el aceite de oliva y mezclar bien
2. Mezclar y agregar la harina, la zanahoria y el impulsor, remover con la varilla para evitar la formación de grumos. Por último incorporar la ralladura de naranja y la miel texturizada
3. Dejar reposar la masa dos horas en la nevera (también se puede hacer de un día para otro)
4. Rellenar las cápsulas de magdalena, medio centímetro por debajo del borde del papel
5. Hornear en horno precalentado 12 minutos a 180º

*** La miel en dados pertenece a la gama de productos frutaliahorno de Tradíssimo®, que incorpora piezas de frutas u otras preparaciones obtenidas por deshidratación mediante una tecnología de concentración ultra rápida, lo que permite mantener todas sus propiedades nutricionales y organolépticas (se conserva hasta la acidez en el caso de la fruta), variando únicamente su textura. Además de obtener texturas con las que resulta fácil de trabajar, en Tradíssimo sabemos que la gante está cada vez más preocupada por encontrar ingredientes saludables. Una de las múltiples ventajas de usar los productos de frutaliahorno es que, al usarlos, estamos añadiendo fruta de forma concentrada (1 kg de fruta equivale a entre 5 y 7 kg de fruta fresca) a nuestros preparados, que además conserva todo su contenido nutricional